Ćevapčići mit Djuvec-Reis

Die würzige Grillspezialität aus dem Balkan kommt heute auf den Tisch.

Ćevapčići

Knoblauch und Zwiebeln klein schneiden, mit Hackfleisch, Feta, Paniermehl, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Kreuzkümmel vermengen und in die typischen mundgerechten länglichen Formen bringen. Schließlich in einer Pfanne mit heißem Öl knusprig braten.

Djuvec-Reis

Wir dünsten Zwiebel-, Knoblauchstückchen und Reis an, geben gestückelte Tomaten, Erbsen, selbstgemachten Ajvar hinzu, gießen mit Wasser auf und würzen mit Salz, Pfeffer und Chili. Gegen Ende der Garzeit geben wir noch eine klein geschnittene rote Paprika hinzu, damit sie noch bissfest bleibt.