Grünkohl mit ohne Pinkel

Als deftiger Wintereintopf schmeckt Grünkohl mit ostfriesischer Pinkelwurst. Diese ist in unserer Region jedoch schwer zu bekommen, daher tut es bei uns auch Berliner Blut- und Leberwurst.

Wir braten Zwiebel- und Speckwürfel an, geben dann den klein gehackten Grünkohl, Kartoffeln, Wasser, Muskat, Salz und Pfeffer hinzu und lassen alles mit geschlossenem Deckel garen. Gegen Ende der Garzeit legen wir noch die Grützwürste hinzu, die sich nach dem Erwärmen leicht aus der Pelle lösen lassen. Alles vermengen und dann verzehren!