Dieses russische Nationalgericht produziert man normalerweise mit der Familie in großer Anzahl, um immer genug Vorrat im Tiefkühlschrank zu haben. So also wir auch.
Wir kneten und rollen den Nudelteig aus Mehl, Wasser, Ei und Salz aus und füllen ihn herzhaft mit einer Mischung aus Biohackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Den Teig stechen wir rund aus, belegen ihn mit der Fleischfüllung und formen daraus die typischen Taschen. Die Pelmeni geben wir anschließend in kochendes Wasser und lassen sie solange ziehen bis sie oben schwimmen.
Serviert wird mit zerlassener Butter, Joghurt und Schnittlauch.
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