Dieser farbliche Hingucker ist einfach und schnell zubereitet. Wir kochen eine Rote Bete Knolle gar und hexeln sie zusammen mit Knoblauch, Walnüssen, Parmesan, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem Pesto. Zum Servieren rühren wir es schließlich in die gekochten Spaghetti.
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