Falscher Hase

Nach alter Tradition bereiten wir zu Ostern einen Hackbraten in Hasenform zu, der in seinem Inneren mit hartgekochten Eiern gefüllt ist.

Wir mischen eine große Portion Hackfleisch mit kleingeschnittener Zwiebel, aufgeweichtem Toastbrotscheiben, rohem Ei, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Petersilie. Daraus formen wir den falschen Hasen und geben in sein Innerstes zwei gekochte Eier. Daraufhin kommt er in den Backofen zum Garen.

Serviert werden die geschnittenen Hackbratenscheiben mit Kartoffel-Möhren-Stampf und Frankfurter grüner Soße.