Salatblätter eignen sich sehr gut als essbare Unterlage für sommerliche asiatische Gerichte.
Wir marinieren Schweinebauchscheiben mit Fünf-Gewürze-Pulver und Sojasoße und braten sie zusammen mit kleingeschnittenen Ingwer, Knoblauch und Chilischoten von beiden Seiten kross an. Das Fleisch nehmen wir wieder heraus und schneiden es in mundgerechte Streifen. Nun löschen wir den Pfanneninhalt mit etwas Fischsoße, Limettensaft und Wasser ab und rühren Erdnussbutter unter bis eine dickflüssige S0ße entsteht. Zum Schluss schmecken wir mit etwas Süße ab.
Parallel dazu waschen wir ein paar große Salatblätter, kochen Reisnudeln und schneiden Möhren in feine Stifte.
Nun bestücken wir die Salatblätter mit allen Zutaten und fahren die Schiffchen in den sicheren Hafen ein.
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