Königsberger Klopse

Dieses alte Rezept geht zu der Zeit zurück, als Königsberg noch die Hauptstadt von Preußen war.

Wir formen die Klopse aus Hackfleisch, Zwiebeln, Ei, Semmelbröseln, Kapern und Gewürzen und kochen sie in einer Gemüsebrühe, die zudem mit Lorbeerblättern und Nelken gewürzt ist. Dazu reichen wir eine Weißwein-Kapern-Mehlschwitze und kochen Reis dazu.

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