Der traditionelle irische Eintopf besteht hauptsächlich aus Lammfleisch, Kartoffeln und Weißkohl.
Wir braten Lammfleischstücke mit Zwiebeln und Knoblauch an, fügen Suppengrün in Form von Möhren, Lauch und Sellerie hinzu und gießen mit reichlich Wasser auf. Dann geben wir geschnittenen Weißkohl hinzu, würzen mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Muskat und lassen die Suppe gut eine Stunde kochen. Vor Ende der Kochzeit geben wir noch die Kartoffeln hinein und servieren das Nationalgericht mit frischer Petersilie.
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