Für die thailändische Variante des asiatischen Fondue-BBQs bedarf es eines speziellen Gerätes, welches eine mittig gewölbte Grillfläche besitzt und aussenherum eine Topfvertiefung um Brühe zuzubereiten.
Auf den Grill kommen bei uns Bauchfleisch und Garnelen. Für die Suppe haben wir eine Kräuter-basierte Brühe mit Chinakohl, Brokkoli, Pak Choi, Sojasoße, Fischsoße und Instant-Nudeln. Beim Garen tropft der Bratensaft in die Suppe und veredelt zudem den Geschmack. Als Dips reichen wir selbstgemachte scharfe Chilli-Knoblauch-Essig-Soße und eine milde Mayonnaise-Soja-Soße.
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