Hering unterm Pelzmantel

Der herzhafte russische Schichtsalat wird traditionell an Neujahr oder anderen fröhlichen Festtagen gereicht und gilt als Heilmittel gegen Kater.

Wir kochen rote Bete, Eier, Kartoffeln und Möhren in Salzwasser und raspeln sie anschließend klein. Dann schichten wir zunächst den gesalzenen Hering, dann Zwiebelstückchen, rote Bete, Kartoffeln, Möhren, Mayonnaise und Eier übereinander.

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