Um sich an gebrannten Mandeln zu erfreuen, muss man nicht unbedingt auf ein Straßenfest gehen.

Mandeln in Wasser mit Zucker, Vanillezucker und Zimt unter ständigem Rühren solange kochen bis der Zucker antrocknet und schön braun karamellisiert. Danach die gebrannten Mandeln zum Abkühlen ausbreiten, damit sie nicht verkleben und anschließend portionieren.
Kaum serviert sind sie auch schon wieder aufgegessen.
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