Frikadelle mit Selleriepüree

Gute Hausmannskost kann es auch in einem Frauenhaushalt geben mit einer Püreevariante aus Knollensellerie.

Die Frikadellen formen und braten wir nach altem Familienrezept aus Hackfleisch, Zwiebeln, Ei, eingeweichtem Toast und Gewürzen wie Salz, Pfeffer und Petersilie. Die Sellerieknolle schälen und schneiden wir mit Kartoffeln in Stücke, kochen und stampfen schließlich alles mit Salz, Pfeffer, Muskat, Milch und Sahne zu einem Püree.