Für den Flammkuchen nach Elsässer Art grundieren wir den ausgerollten Teig aus Mehl, Öl und Wasser zunächst mit Salz, Pfeffer und Muskat gewürzten Schmand. Anschließend belegen wir ihn traditionell mit Speck und Zwiebeln. Ab in den Ofen!
Elsässer Flammkuchen
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