Chicken Madras

Auch bei diesem indischen Hühnchen Curry kommt es auf die Aromen an.

In Ghee braten wir Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer an und geben Gewürze wie Garam Masala, Salz, Chili, Koriander und vor allem Madras Curry zum Rösten hinzu. Im Anschluss rühren wir Tomaten, Kokosmilch und gewürfelte Hühnchenbrust hinein und lassen es gar köcheln. Als Beilage zum Curry reichen wir, mit Kurkuma gefärbten, Basmatireis und Kokosflocken.