Blumenkohl Curry

Nach einem südindischen Rezept kochen wir ein Blumenkohl-Curry mit Kokosmilch.

Kleingeschnittene Zwiebeln und Ingwer werden in Öl angebraten. Garam Masala, Schwarzkümmel-Samen, Chili, Kurkuma und etwas Tomatenmark hinzufügen und mit braten. Dann die Kokosmilch und etwas Wasser aufgießen, salzen. köcheln lassen, später Blumenkohl-Röschen hineingeben und zusammen gar kochen. Serviert wird mit Reis und frischem Koriander.