Bei unserem letzten Waldspaziergang stolpern wir regelrecht über die edlen und schmackhaften Pilze. Die Steinpilze passen sehr gut um Blinis (osteuropäische Variante des Pfannkuchens) damit zu füllen.
Den Teig backen wir dünn aus und bestreichen die fertigen Blinis mit Butter. Die Füllung bereiten wir aus den mit Zwiebeln gebratenen Steinpilzen, Crème fraîche, Salz, Pfeffer und frischen Gartenkräutern zu.
Anschließend verteilen wir die Steinpilzfüllung auf die Blinis und falten sie zum Essen zu einer handlichen Tasche,
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