Das indische Reisgericht kochen wir in einer vegetarischen Variante. Zu dem angerösteten Basmati-Reis geben wir frisches Gemüse, wie Zucchini, grüne und gelbe Paprika, Erbsen, Möhren, eine halbe Chilischote, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, sowie Rosinen und Cashewkerne. Beim Würzen darf Garam Masala, Kreuzkümmel, Koriander, Nelken, Kardamom und Zimt nicht fehlen. Als Dip reichen wir noch einen Minz-Raita.
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