Apfelkompott mit Rösti

Bei dem Apfelbaum unserer Freunde sind die Äpfel reif und laden zum Ernten ein. Aus unserer Ausbeute kochen wir ein Kompott. Die geschälten, entkernten und gestückelten Äpfel kochen wir mit etwas Zimt, Zitronensaft, Wasser und braunem Rum ein.

Zum herzhaften Abendessen passen gut Röstis, Kartoffeln raspeln, würzen und in handtellergroßen Kleksen in Öl anbraten.