Heute essen wir ein äthiopisches Gericht, zu dem man kein Besteck benötigt. Das landestypische Sauerteig-Fladenbrot Injera lassen wir vor dem Ausbacken drei Tage fermentieren, damit es seinen speziellen säuerlichen Geschmack bekommt.
Zum Essen reißen wir die Fladen in handgroße Stücke und füllen sie mit der Beilage (Wot), Hühnchen, gekochtem Ei und rote Linsen-, Möhren- und Kohlgemüse, welches mit Berbere, der typischen Gewürzmischung, seine Würze erhält.
Haben wir Gäste, richten wir davon eine große Beyaynetu-Platte an.
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